香菇油菜味美价优,教你轻松制作

2019-05-30 17:29 编辑:踏空 来源:未知

         香菇油菜是江苏省当地比较有名的传统汉菜,这道菜属于淮扬菜。 香菇油菜这道菜是以香菇和油菜为主材的一道家常菜。 它色泽好,香味浓郁,营养价值丰富,制作简单方便。 材料中的成分:新鲜的香菇,油菜(油菜下锅后,很容易缩水,量会减少,做的时候可以适当的多放一点);配料包含了:油,盐,酱油,鸡精,洋葱,生姜和蒜末等,下面我们来说说,制作的具体步骤:


香菇油菜味美价优,教你轻松制作

         第一步:先拿出油菜,将比较老或者黄叶,以及根本切掉,然后用清水洗净,再将油菜放在热水锅里烫一烫,便将其捞起来晾干。香菇也一样,将香菇的根部切掉,然后用清水冲洗,再用刀切成一瓣一瓣的(切成几瓣视情况而定,香菇大点就多切几刀,尽量别切太小了);


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         第二步:准备好食材之后,便将火给打开,等锅烧热后,向锅中加入适量的油,以及少量的盐和葱花,当油热后将油菜倒入锅里,炒至约六或七成熟并捞出。


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         第三步:重新点燃火,并倒入食用油,等油热后,将香菇倒入锅中翻炒,并放入少许的盐,鸡精,酱油,让蘑菇更入味。


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         第四步:继续翻炒香菇,当香菇快要熟透时,将油菜放入锅中与香菇一起翻炒,然后关火,用盘子盛出来。


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