新疆美食“大盘鸡”大厨教你制作

2019-05-30 16:56 编辑:踏空 来源:未知

         大盘鸡是中国非常有名的小吃,大盘鸡汤味浓郁,面条非常有劲道,味道鲜美。 新疆大盘鸡是新疆着名的菜肴,它起源于20世纪80年代后期,它主要由鸡肉和土豆片制成,并用放在里面一些面条烹饪。 菜肴色彩缤纷,有辛辣的鸡肉和软土豆。 它们辛辣而芳香,厚实和中等,经济实惠。大厨教你如何做正宗的大盘鸡,鸡肉鲜嫩,汤味道鲜美,下饭非常可口,主要用料: 使用鸡一只,土豆2个,一个桂皮,葱姜,郫县豆瓣酱,胡椒粉,酱油,盐,糖,花生油。 干辣椒2个,八角2个,辣椒2个,1个红辣椒。接下,就为大家介绍一下美味又好吃的大盘鸡的制作步骤:


 新疆美食“大盘鸡”大厨教你制作

         第一步:将鸡肉清洗干净,然后切成小块,青椒和红辣椒也切成小块小块的;


 新疆美食“大盘鸡”大厨教你制作

         第二步:先把土豆去皮然后切片,干辣椒切成几段,然后吧洋葱,生姜,鸡肉,放进锅里加水煮沸,加入少许盐,搅拌一下;
         第三步: 将两汤匙油放入锅中,在油温后加入胡椒,小火炸出香味后捞起来,并在锅中加入1汤匙糖,快速搅拌使糖融化,把糖熬成焦黄色;


 新疆美食“大盘鸡”大厨教你制作

         第四步: 将鸡块加入炒锅中翻炒,加入豆瓣酱,干辣椒,葱姜,八角,肉桂,水,酱油,先后大火煮沸,再用小火慢熬5分钟;
         第五步: 将切好的土豆加入锅中,炖约15分钟,加入盐和糖调味,加入青椒炒一下。


 新疆美食“大盘鸡”大厨教你制作

         第六步:在开一个锅,里煮一些面条,煮熟后混合少许油,放凉,放在盘子底部,将做好的鸡肉放在面条上,这一道大盘鸡就做好了。


新疆美食“大盘鸡”大厨教你制作
 

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